Acciaio Inossidabile
Cos’è l’acciaio inossidabile?
L’acciaio inossidabile è una lega ferrosa che contiene principalmente cromo, oltre a carbonio e altri elementi. La sua caratteristica principale è la capacità di formare uno strato superficiale sottile e protettivo di ossido di cromo quando viene esposto all’ossigeno dell’aria. Questo strato passivante impedisce la corrosione e l’ossidazione, rendendo l’acciaio inossidabile resistente agli agenti chimici aggressivi e all’usura nel tempo.
Differenze tra l’acciaio AISI 304, l’AISI 201 e l’AISI 430
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AISI 304 (EN 1.4301):
- Composizione: Contiene circa il 18-20% di cromo e 8-11% di nichel.
- Utilizzo: È il più comune in campo alimentare, poiché è compatibile con la maggior parte dei prodotti alimentari.
- Caratteristiche: Buona resistenza meccanica a temperatura ambiente e ottima a temperature molto basse. Tuttavia, è soggetto alla vaiolatura (PITTING CORROSION).
- Applicazioni: Ideale per carrelli nel settore Horeca (hotel, ristoranti, catering) e sanitario.
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AISI 201 (EN 1.4306/1.4307):
- Composizione: Contiene il 15% di cromo e il 5% di nichel.
- Utilizzo: È un sostituto dell’AISI 304.
- Caratteristiche: Simili al 304 a temperatura ambiente, ma inferiori a caldo.
- Applicazioni: Utilizzato quando è richiesta la saldatura.
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AISI 430:
- Composizione: Ha un alto contenuto di cromo e nessun nichel.
- Utilizzo: Anche questo acciaio è utilizzato nell’industria alimentare.
- Caratteristiche: Più economico del 304, ma ottimo per resistenza a temperature e corrosione.
Perché l’acciaio AISI 304 è il migliore per carrelli Horeca e sanitari?
L’AISI 304 è preferito nella realizzazione di carrelli per il settore Horeca (hotel, ristoranti, catering) e sanitario per le seguenti ragioni:
- Resistenza alla corrosione: L’acciaio AISI 304 è altamente resistente alla corrosione causata da cibi acidi e detergenti aggressivi.
- Durabilità: Le sue proprietà meccaniche rimangono costanti nel tempo.
- Igiene: È facile da pulire e garantisce massima igiene durante la produzione e trasformazione.
- Compatibilità alimentare: È adatto per il contatto con gli alimenti.
In sintesi, l’acciaio AISI 304 offre un equilibrio tra resistenza, durabilità e igiene, rendendolo la scelta ideale per carrelli nel settore Horeca e sanitario
